Weingut Knipser - 5 von 5 Trauben und Weingut des Jahres 2009 im Gault Millau Deutschland
Dieses Weingut gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben Deutschlands und hat sich gerade im Bereich der Burgundersorten verdient gemacht. Einen weiteren stilprägenden Schwerpunkt hat dieses Weingut im gekonnten Umgang mit dem Holzfassausbau und somit in der Herausarbeitung großer Rotweine. Die hochwertigen Weine werden erst nach vielen Jahren der Reife auf den Markt gebracht. Selbstverständlich sind selektive Handlese der Trauben bei vollausgereiftem Lesegut sowie die Herausarbeitung des Lagencharakters der unterschiedlichen Parzellen. Regelmäßig gehören die Weine bei nationalen und internationalen Verkostungen zu den Besten in ihrer Kategorie.

 Grauburgunder "Barrique" - Ein Weißwein von leuchtend strohgelber Farbe, behutsam und sehr gekonnt im Holzfass ausgebaut. Er besitzt in der Nase eine nahezu opulente Frucht nach gelbem Dörrobst mit einem Hauch exotischer Früchte, Mineralität und etwas Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich mit der typischen trockenen Spätlesefülle, einer feineren Frucht und einer intensiven steinig, staubtrockenen Mineralität sowie einer sehr gut integrierten Säure. Ein sehr intensiver, langer und komplexer Wein, mit viel Würze und dezenter Cremigkeit, welcher hervorragend zur kräftigen, herzhaften Küche passt. Wenn er etwas Zeit und Luft bekommt nimmt er es spielend mit einem Rotwein auf!

Dieser Wein wird nach Selektion nur in den besten Jahren erzeugt. Er wird im Barrique vergoren und dort für mindestens 6 Monate auf der Hefe belassen. Oft kommt dieser Wein erst nach 5 Jahren in den Verkauf.

!Nur noch 5 Flaschen!