Weingut Knipser - 5 von 5 Trauben und Weingut des Jahres 2009 im Gault Millau Deutschland
Dieses Weingut gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben Deutschlands und hat sich gerade im Bereich der Burgundersorten verdient gemacht. Einen weiteren stilprägenden Schwerpunkt hat dieses Weingut im gekonnten Umgang mit dem Holzfassausbau und somit in der Herausarbeitung großer Rotweine. Die hochwertigen Weine werden erst nach vielen Jahren der Reife auf den Markt gebracht. Selbstverständlich sind selektive Handlese der Trauben bei vollausgereiftem Lesegut sowie die Herausarbeitung des Lagencharakters der unterschiedlichen Parzellen. Regelmäßig gehören die Weine bei nationalen und internationalen Verkostungen zu den Besten in ihrer Kategorie.

Spätburgunder "Kalkmergel" - Obwohl kein "Großes Gewächs" ist dieser Wein dennoch fast gleichwertig: ein komplexer Rotwein, behutsam im Barrique ausgebaut, mit viel dunkler Frucht wie Brombeere und Heidelbeere sowie einer kräftig, würzig, erdig, mineralischen Note, Wacholder und Leder. Dabei ist der Wein sehr ausgewogen in der Säure und den kräftigen aber weichen Tanninen. Hervorragender Jahrgang!

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